青年大学习之餐厅接待技巧

重庆万友康年大酒店有限公司 王佳婧

  5月17日，酒店团支部与培训部联合开展的青年大讲堂开课啦！此次培训于酒店玛瑙厅举行，培训主题为《餐厅接待技巧》，酒店优秀青年干部、部分在岗青年团员参会。

  本次大讲堂培训师为酒店房务部接待许翔宇，培训通过问候技巧、点菜技巧、上菜技巧、收银技巧等4个方面，对酒店餐厅接待技巧进行了详细的讲解。课上，培训师演示了如何在日式餐厅用日语接待日本客人，并结合图片、视频，生动形象地向在坐各位参培人员展示了寿喜锅的制作过程，同时，也向大家分享了中餐厅的对客技巧，介绍了中餐厅主管及服务员的岗位职责、收银结账流程等。授课方式生动有趣，现场气氛热烈。

  培训结束后，参培人员纷纷表示，此次培训增加了自己的餐厅接待知识，进一步提升了自己对酒店相应岗位的认识，能够更好地为客人服务，同时，也能为酒店开展的提升服务质量活动添砖加瓦。